طريقة تحضير لاكريم باتيسيير أو كريمة الحلواني
تعد لاكريم باتيسيير (La crème pâtissière) أو كريمة الحلواني من المكونات الأساسية في عالم الحلويات الفرنسية، حيث تستخدم في تحضير العديد من الحلويات اللذيذة مثل الإيكلير والتارت. لتحضير هذه الكريمة الشهية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- سخني الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة معينة.
- اخلطي البيض مع السكر والنشا في وعاء منفصل.
- أضيفي الحليب الساخن ببطء إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
- ارجعي الخليط إلى القدر وقلبيه حتى يصبح كريمياً.
- أزيلي القدر من على النار واتركي الكريمة تبرد قليلاً قبل استخدامها في تحضير الحلويات.
Utilize the table below to understand the general proportion of ingredients needed for making La crème pâtissière:
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| الحليب | 500 مل |
| السكر | 100 غرام |
| بيض | 3 حبات |
| نشا | 50 غرام |